No Ligado no Agro desta quinta-feira (6), vamos falar sobre o processo de amadurecimento das uvas, que deve ser feito de forma planejada, observando diversos fatores influenciadores.
O ponto ideal da colheita é talvez o ponto mais importante e o mais suscetível ao erro por parte dos produtores. A primeira questão a ser observada é a destinação da safra. Ou seja, se as uvas colhidas serão usadas para consumo de mesa, preparação de sucos, de vinhos brancos e espumantes ou vinhos tintos. Além disso, outro erro comum cometido por alguns produtores é a colheita da uva em estado de maturação precoce, com medo de que uma chuva apodreça as bagas.
Para trazermos mais informações sobre o tema, conversamos com o engenheiro agrônomo, consultor e integrante da diretoria da Coopex Vale, Augusto Prado.
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