O cereal é rico em fibras, vitaminas e sais minerais, além de fonte de energia
No dia 24 de abril, celebramos o Dia Internacional do Milho, uma oportunidade para reconhecer não apenas as propriedades nutricionais deste grão versátil, mas também sua rica história cultural e sua presença em festividades ao redor do mundo. O milho, um dos cereais mais cultivados globalmente, é uma fonte significativa de nutrientes essenciais. Rico em fibras, vitaminas e minerais, como vitamina A, vitamina C, potássio e magnésio, o milho oferece uma série de benefícios à saúde. Além disso, é uma excelente fonte de energia, sendo uma escolha popular em muitos cardápios ao redor do mundo. No entanto, é importante consumir milho com moderação e estar ciente de algumas considerações importantes para a saúde. Embora o milho em si seja uma escolha saudável, muitos dos alimentos derivados do milho, como canjica, pamonha, munguzá e bolo de milho, são ricos em açúcar e calorias. O consumo excessivo dessas iguarias contribui para o ganho de peso.
É possível desfrutar de alimentos à base de milho de forma equilibrada e saudável. Optar por versões mais nutritivas e com menos açúcar, além de controlar as porções, são medidas importantes para manter uma alimentação balanceada e evitar o excesso de calorias.Além de seu valor nutricional, o milho desempenha um papel significativo nas tradições culturais em todo o mundo. Nas festas juninas do nordeste brasileiro, por exemplo, o milho é o protagonista de uma variedade de pratos típicos, como canjica, pamonha e munguzá. Essas delícias não apenas celebram a abundância da colheita, mas também unem comunidades em torno de tradições gastronômicas únicas.Portanto, enquanto celebramos o Dia Internacional do Milho, vamos lembrar de apreciar este cereal versátil com moderação, aproveitando seus benefícios nutricionais enquanto preservamos suas tradições culturais. Com uma abordagem equilibrada e consciente, podemos desfrutar de todas as maravilhas que o milho tem a oferecer sem comprometer nossa saúde e bem-estar.
Ao comer o milho cozido ou assado, evitar adicionar muita manteiga e sal, especialmente para aqueles que estão preocupados com a saúde cardiovascular, como os hipertensos.
Portanto, ao desfrutar do milho, é importante ter em mente o equilíbrio e a moderação. Experimentar diferentes maneiras de preparar o milho, como grelhado, cozido no vapor ou assado, e temperá-lo com ingredientes mais saudáveis é garantir uma experiência culinária deliciosa e nutritiva. Ao fazer escolhas conscientes em relação à alimentação, podemos cuidar da nossa saúde e desfrutar dos prazeres da comida ao mesmo tempo.
(O Globo)
